La Acción como escapatoria

Ay, otra vez con lo mismo de la crisis, pero la cosa está peluda, amigos. Si muchos restaurantes estaban escapando más o menos vivos gracias a los fines de semana y festivos, el anunciado recorte a los sueldos de los funcionarios dio el otro mazazo. Antes sólo salían a comer de cuchipanda los funcionarios (casi), ahora ni eso. Lo que cuentan los restauradores es desolador, y es una desgracia porque ellos son el baremo más eficaz para medir cómo va esto de la crisis, y esta crisis no hay forma de que se termine. Como tantos otros sectores, el de la restauración sigue tirando a ver si el asunto mejora, pero parece que no mejora. Para muchos, la solución es hacer cosas. No es ninguna tontería y lo escuchamos miles de veces: si algo de bueno tiene esta puñetera crisis es que exagera la imaginación; sale de ella el que emprende y lucha, el deprimido porque lo despidieron y que espera empatar un subsidio con otra ayuda, ese ya está muerto. Podríamos decir que es una crisis muy espartana, pues quita de en medio a débiles de espíritu, pero el problema es que no los quita, sino que los subsidia y encima les da de comer gratis en esa cosa llamada “comedores sociales”. Hay una cosa que este gordo tiene clara: si le das de desayunar gratis a una persona sin mucho amor propio, esa persona no moverá ni medio músculo para sacar dinero con el que comprar galletas maría y un litro de leche. Pero hablamos de emprendedores, no de parásitos. Menús, jornadas gastronómicas, platos originales e ideas frescas. Es la manera. Miren un simpático ejemplo: un establecimiento de La Orotava organizó un fin de semana culinario a partir de la visita turística que tres de los Beatles hicieron al norte de la isla en 1963. Aquella anécdota fue simplona, pero da para un libro y para cosas como estas jornadas. Parecerá una chorrada, pero este Baco se pegó varios días dándole vueltas a cómo se le puede sacar punta gastronómica a los Beatles y su desabrido Liverpool.